Vorträge der Jahrestagung 2017
Carola Reiner, Fortbildungsreferentin
Haftungsansprüchen durch Kommunikation vorbeugen
Karin Beuting-Lampe, HBL, Bildungsmanagerin, Fachbuchautorin
Müssen - Können - Dürfen: Orientierung in der Rechts- und Normenhierarchie
Dr. Thomas Reiche, Leiter des DIN-Arbeitskreises Gemeinschaftsverpflegung
Risiken bewerten am Beispiel des Merkblattes "Sicher verpflegt"
Dr. Petra Hiller, Wiss. Mitarbeiterin in der Abteilung Biologische Sicherheit, Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche in der Gemeinschaftsverpflegung
Kurzfassung
Vortrag
Dr. Ingeborg Schwebke
Reinigung und Desinfektion von Flächen: Empfehlungen der KRINKO
Vortrag
Ute Krützmann, eh. 1. Vorsitzende
Wirkung kommunizieren